Salade de quinoa à l'orange et à l'avocat

Salade de quinoa à l'orange et à l'avocat

SALADE DE QUINOA A L’ORANGE ET A L’AVOCAT 

 

Ingrédients pur 4 personnes: 

  • 240g quinoa 

  • 2 oranges 

  • 2 avocats 

  • ½ botte de persil 

  • 1 filet d’huile de colza 

  • Sel, 5 baies 

 

  1. Faites cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée. Rincez à l’eau froide et égoutez. 

  1. Pelez les oranges, taillez-les en grosses rondelles, puis chaque rondelle en 4, en veillant à récupérer un maximum de jus. 

  1. Mélangez-les avec les avocats coupés en cubes. 

  1. Assaisonnez avec l’huile de colza, sel, 5 baies et le persil haché. 

 

L’avis de la diététicienne: une recette simple, rapide, sans gluten, riche en vit C  et en acides gras essentiels. Favorable à une bonne digestion . Accompagnez d’une poisson grillé ou 2 œufs mollets pour un parfait équilibre.

 

Bon appétit... 

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