La recette de saison !!!!

ASPERGES MIMOSA  (4PERS)

20 asperges vertes 

2 oeufs

16 cornichons

1 botte de cerfeuil

80g câpres

 

1. Coupez le cerfeuil aux ciseaux. Emincez  les cornichons. Faites cuire les oeufs 10 min maximum à l'eau bouillante et épluchez-les
2. Faites cuire les asperges 10 min à la vapeur. Posez-les dans un plat, ajoutez les câpres, le cerfeuil et les cornichons. Emiettez les oeufs sur le dessus.
3. Salez, poivrez; Servez tiède.

 

L'asperge très riche en fibres vous favorisera une bonne digestion, un bon drainage  et une super élimination rénale !!!

 

Alors bon appétit , à faire découvrir à vos convives!!!!