Envie d'une tajine HEALTHY???

ENVIE D’UNE TAJINE ?

TAJINE DE SOURIS D’AGNEAU AUX ARTICHAUTS

Recette pour 2 personnes : 2 souris d’agneau 250g de fonds d’artichauts frais ou surgelés 1 oignon 1 branche de celeri 1 gousse d’ail ½ citron 1 cuillère à soupe de ras el hanout 2 brins de thym Sel, poivre

Dans une cocotte, à chaud faites dorer les souris d’agneau salées et poivrées 10 minutes.

Réservez les, à leur place faites fondre les oignons émincés et la branche de céleri coupées en dés.

Parsemez les d’épices et mélangez 30 secondes.

Remettez les souris d’agneau dans la cocotte, ajoutez l’ail pressé, le thym et 250 ml d’eau. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes. Cuire à part les fond d’artichauts dans une casserole d’eau bouillante et faites les cuire 3 minutes. Egouttez les. Ajoutez les à la viande.

Arrosez de jus de citron et poursuivez la cuisson 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si besoin. Servez aussitôt et bien chaud

.Accompagnez cette recette de graine de semoule. C’est prêt, régalez-vous !!!

Le + santé :l’ artichaut facilite l’élimination urinaire et stimule le foie (idéal à cette saison !!). De plus il est le champion de la lutte contre le vieillissement cellulaire.

Alors profitez en , faites vous du bien…